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  • インディア焙煎変化

    スタッフとカフェ開業希望者向けです。ご興味のある方はどなたでもどうぞ!
    最終更新日:2020/09/02(水)11:46
  • テナント立地の考え方

    スタッフとカフェ開業希望者向けです。ご興味のある方はどなたでもどうぞ!
    最終更新日:2020/09/02(水)11:45
  • ペーパードリップをオススメする理由

    スタッフとカフェ開業希望者向けです。ご興味のある方はどなたでもどうぞ!
    最終更新日:2020/08/24(月)10:20
  • オーナーは「場」を作れる人間になれ!

    9坪9席悪立地。大きいお店作りではなく、強いお店作り。コンサルの人では語れないお店作りです。主にスタッフやカフェ開業を考えている方向けに作っています。具体的な事例を挙げて説明したり、考え方を現場の目線でお話しします。
    最終更新日:2020/06/17
  • 満席時の対処法

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    最終更新日:2020/06/05
  • コーヒーの価格の決め方

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    最終更新日:2020/05/27
  • コーヒーカップの選び方

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    最終更新日:2020/05/19
  • カフェでコートを預かる必要あるの?

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    最終更新日:2020/05/09
  • 何千万の売上を損するかもしれない話

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    最終更新日:2020/05/05
  • 視点を間違えていませんか?

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    最終更新日:2020/04/28
  • なぜ?マスターの淹れたコーヒーは一番美味しいのか!?

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    最終更新日:2020/04/24
  • 場の空気は読めない方がいい?

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    最終更新日:2020/04/21
  • こういう人は伸びていく!

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    最終更新日:2020/04/17
  • 話し方から汲み取る情報量

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    最終更新日:2020/04/14
  • ちょっとした気づかい出来る人は極少数

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    最終更新日:2020/04/10
  • みんなが気づいていない洗い場の重要度

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    最終更新日:2020/03/30
  • 売上のない開店当初をどう切り抜けたか

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    最終更新日:2020/03/27
  • 「作業」から「仕事」への3ステップ

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    最終更新日:2020/03/23
  • なかなか意識できない表の掃き掃除

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    最終更新日:2020/03/16
  • こだわりのコーヒー屋になるな!

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    最終更新日:2020/03/13
  • 何回来たら常連のお客様?

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    最終更新日:2020/03/09
  • 飲食店独立のタイミングは?

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    最終更新日:2020/03/06
  • コーヒーのスペシャルティについて

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    最終更新日:2020/03/02
  • イベントの出店は有りか無しか!?

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    最終更新日:2020/02/28
  • こういう所も気を配って欲しい、レジでの対応

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    最終更新日:2020/02/24
  • カフェの席数について

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    最終更新日:2020/02/21
  • 良い「いらっしゃいませ」言えてますか?

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    最終更新日:2020/02/18
  • オーダーを間違えた時の対応について

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    最終更新日:2020/02/14
  • 煎り豆のハンドピック

    最終更新日:2020/02/09
  • コラソン朝の焙煎風景

    最終更新日:2020/02/03
  • 焙煎機からコーヒー豆が出る映像

    最終更新日:2020/01/28
 
 

お知らせ

マスター 川口

店主は「珈琲屋バッハ」にて10年修業後に独立。 “良質なコーヒーを丁寧なサービスで”を心がけ、「こだわりの珈琲屋」ではなく「真っ当な仕事をする珈琲屋」を志しています。動画もぜひ!

 
 
 

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